Соевое мясо, 150г Biolly

Соя давно известна человечеству как доступный растительный источник белка, составляющий альтернативу пище животного происхождения. Соевый текстурат (текстурат соевого белка) представляет собой продукт переработки соевых бобов, в результате которой из обезжиренной соевой муки получают высококонцентрированный белковый растительный заменитель мяса (соевое мясо). Соевое мясо – высокобелковый продукт растительного происхождения, благодаря чему оно ценится вегетарианцами. Но не только те, кто отказался от мяса, употребляют в пищу сою, сегодня много и «всеядных» любителей этого продукта.

Чем полезно соевое мясо?

Оно не содержит холестерина и насыщенных жиров. Перечень компонентов, входящих в его состав, включает:

• Белки

• Углеводы

• Жиры

• Витамины групп PP, A, B1, B2, B9, B6, E

• Калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, марганец

• Пищевые волокна

• Фитиновые кислоты

• Холин, лецитин

• Полиненасыщенные жирные кислоты

Соевое мясо не меньше нежной телятины и суховатого мяса индейки полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы и в частности: улучшает кровообращение, включая микроциркуляцию крови в головном мозге; расширяет сосуды; способствует кроветворению, улучшая состав крови, в том числе — понижая уровень сахара; препятствует отложению холестерина на стенках сосудов; предупреждает тромбообразование. Соевое мясо положительно воздействует на нервную систему, регулируя ее деятельность в условиях стресса и повышенных умственных нагрузок. Также, включение в рацион соевого мяса, способствует: нормализации женского гормонального фона; профилактике заболеваний опорно-двигательного аппарата (включая остеопороз и артрит); улучшению работы желез внутренней секреции (в первую очередь — щитовидной и поджелудочной); укреплению естественных защитных сил организма против преждевременного старения.
Польза соевого мяса для похудения.

Энергетическая ценность соевого мяса в сухом виде составляет порядка 300 ккал на 100 г, но после вымачивания, этот показатель у готового к приготовлению продукта снижается почти до 100 ккал на 100 г. Исходя из этого, соевое мясо смело можно назвать диетическим.
Соевое мясо – вкусное дополнение к овощам и кашам. Не проходите мимо этого полезного и диетического продукта.

Рецепт. Соевое мясо со сметаной.

• 1 ст.л. сметаны;

• 100 г мяса соевого;

• 1 стакан воды;

• половина морковки;

• 2 ч.л. картофельного крахмала;

• специи по вкусу – имбирь, кориандр или любые на ваше усмотрение.

Залейте мясо соевое холодной водой в кастрюле и варите 5 минут. Сливаете воду. Нарежьте морковку на кубики. Прогрейте на сковородке масло растительное и помещаете в него молотые специи и следом отправляйте туда морковку. После перемешивания жарьте 3 минуты. Добавляете соевое мясо, подсолите и на маленьком огне готовьте 5 минут, периодически мешайте ложкой. Разводите крахмал в стакане холодной воды и выливаете на сковородку. Туда же отправляется сметана. Перемешиваете и потушите 10 минут на небольшом огне плиты.

100гр. продукта содержит:

272ккал.

Белки: 48гр.

Жиры: 1,2гр.

Углеводы: 16,8